在現代社會，餐飲行業的發展如日中天。越來越多的人選擇外出就餐，而這也促使了餐飲健康證的普及。作為一種重要的健康證明，餐飲健康證對于保障食品安全、提高服務質量有著非常重要的作用。而其中最關鍵的一項內容就是抽血檢查。

那么，我們平時去醫院抽血檢查都會查些什么呢？其實，在進行餐飲健康證檢查時也是同樣的道理。主要包括以下幾個方面：

1. 肝功

肝功能指標主要是ALT（谷丙轉氨酶）和AST（谷草轉氨酶）。這兩項指標反映了人體內肝臟功能是否正常。如果這兩項指標異常，說明肝臟受到損傷或疾病，那么就需要調整生活習慣和治療相關疾病。

2. 血紅蛋白

血紅蛋白是人體內的一種重要蛋白質成分。它可以攜帶氧氣到身體各個部位，維持人體正常的生理代謝。如果血紅蛋白含量過低，就會出現貧血癥狀。餐飲行業工作者長期站立、勞累和工作壓力大，容易出現貧血情況，因此需要檢查血紅蛋白水平。

3. 血糖

血糖是指人體內的葡萄糖含量。在餐飲行業中，很多食品都會添加高糖分的調味料和添加劑，如果不注意控制攝入量，就會導致血糖升高，甚至引發糖尿病等健康問題。因此，在進行餐飲健康證檢查時也需要檢查血糖值。

4. 血脂

血脂包括總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇等指標。如果這些指標異常，則說明身體內存在異常的膽固醇代謝情況。一般來說，在日常生活中攝入過多的高脂肪、高膽固醇的食品，會導致血脂異常，而這也是很多心血管疾病的重要誘因之一。因此，在餐飲健康證檢查中也需要檢查血脂指標。

總體來說，餐飲健康證抽血檢查主要是為了保障顧客的食品安全和自身的健康。通過對上述指標的檢測，可以及時發現身體內存在的各種問題，并采取相應措施進行調整和治療。同時，對于從事餐飲行業工作人員來說，也需要注意合理搭配膳食、堅持運動等方式來維護自身健康。