太谷小吃

太谷是山西省晉中市的一個縣級市，位于太原市以南約60公里處。作為一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方，太谷除了有著許多古跡和景點，還有著豐富多樣的美食文化。在這里，我們特別介紹太谷小吃。

糖葫蘆

糖葫蘆是中國傳統的小吃之一，在全國各地都有相應的制作方法和口味。而太谷的糖葫蘆也是其特色之一。太谷糖葫蘆外皮酥脆，內餡甜潤可口，味道十分好吃。據說這種糖葫蘆是由當地農民創造出來的，在當時就廣受歡迎。

馬肉面

馬肉面是太谷比較有名的特色小吃之一。用手工捶成面條后加入牛油、辣椒油、豆鼓等佐料拌勻后再放上馬肉片，再澆上熱湯即可食用。馬肉面的湯頭以清鮮爽口、醇香濃郁為特色，而且馬肉不膻不腥，入口細嫩有嚼勁。

太谷火燒

太谷火燒是太谷的傳統面食之一，由于其制作時需要在炭火上烤制而得名。太谷火燒的外形呈扁圓形，表皮焦黃松脆，里面包裹著嫩滑的餡料。太谷火燒的餡料口感豐富多樣，有豆沙、芝麻、核桃等多種選擇。

農家小炒肝

農家小炒肝是太谷比較有名的下酒菜之一。它以豬肝為主要原料，加入蔥姜蒜和各種調味品進行快速爆炒而成。農家小炒肝味道清新可口，入口即化，特別適合配啤酒或其他飲品。

總結

以上只是太谷小吃中比較有代表性的幾種，實際上太谷還有許多其他美食值得一試，如蔥油餅、糊塌子、豆腐腦等等。如果你有機會到太谷旅游或者出差，一定要品嘗當地的美食，感受這個歷史文化名城的魅力。