長沙是湖南省的省會城市，也是一個著名的旅游城市。除了風景優美的岳麓山和橘子洲頭外，這里還有許多美食值得一試。下面就為大家介紹一些長沙有哪些小吃。

首先要提到的是“臭豆腐”，這是長沙最出名的小吃之一。臭豆腐在制作過程中需要加入獨特的發酵菌種，散發出濃郁的臭味。但實際上，它卻非常香脆可口，是很多人愛不釋手的美食。

其次是“老長沙米粉”，它使用新鮮綠豆制成，并以肉絲、臘腸、木耳、豆皮等配菜為主料，加入炸花生、蔥姜等調料拌勻而成。口感軟嫩清爽，充滿了濃郁的湖南風味。

“剁椒魚頭”也是長沙特色小吃之一。將新鮮魚頭放入開水中焯燙后撈起，在鍋中加入辣椒、鹽、姜等調味料燒開，再加入豆腐、蒜苗等食材，最后放入剁椒調味即可。魚肉鮮美，湯汁濃郁辣爽。

還有一種叫“炸串”的小吃也非常受歡迎。它是將各種肉類和蔬菜切成塊狀，串在長竹簽上，然后油炸至金黃色。這個小吃不僅味道好，而且價格也非常實惠。

除了以上幾種小吃外，長沙還有許多其他美食值得一試，比如“臭鱖魚”、“口味蝦”、“米粉皮蛋”等等。這些地方特色小吃都是長沙人民的日常生活中不可或缺的部分。

總之，在長沙旅游時千萬不能錯過這些特色小吃。品嘗當地美食是體驗當地文化的重要方式之一。相信你會為這些美食贊不絕口。