在現代社會中，人們的生活水平不斷提高，餐桌禮儀也變得越來越重要。其中，倒酒作為一種常見的餐桌禮儀，我們需要了解一些相關的常識。

首先，在倒酒之前，我們需要檢查酒瓶是否干凈，并把酒瓶拭干凈。如果是紅葡萄酒，則需要提前將其放置于室溫下至少30分鐘。

其次，在倒紅葡萄酒時，應該以45度角將瓶口對準杯口，緩慢地將紅葡萄酒傾斜入杯中。當紅葡萄酒達到80%時停止傾斜，并迅速轉動瓶子使液面平穩。這樣可以避免紅葡萄酒氧化引起的變質。

在倒白葡萄酒時，應該以90度角將瓶口對準玻璃杯口，緩慢地向杯中注入白葡萄酒。當白葡萄酒注滿1/3杯時停止注入，并迅速轉動瓶子使液面平穩。這樣可以保留白葡萄酒的清新口感。

如果是倒香檳，應該先將瓶口對準杯口，輕輕地傾斜瓶身，讓香檳在玻璃杯中形成泡沫。等到泡沫稍稍平息之后再繼續傾斜瓶身，直到注滿玻璃杯為止。

此外，在倒酒時還需要遵守以下禮儀：

1. 如果你是主人，應該優先給客人倒酒，并注意不要讓自己的杯子比客人的空太多。

2. 倒酒時不要把瓶底對準杯底，因為這樣會讓酒在杯底濺起波浪。

3. 在倒完一種酒后，應該用干凈的水清洗一下餐具和玻璃杯，以免影響下一種飲品的口感。

4. 如果有多個人需要同時向一個人傾斜酒瓶，則以最年長或最重要的人為優先考慮對象。

總之，在正式場合中表現出良好的餐桌禮儀是非常重要的。倒酒作為其中一項，我們需要掌握一些基本知識和技巧，以展現出我們的優雅和文化素養。