核桃小吃及做法大全集

核桃是一種營養豐富的堅果，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E和纖維等。除了作為零食直接食用外，核桃還可以用來制作各種美味的小吃。下面介紹幾種常見的核桃小吃及其制作方法。

1. 核桃糖葫蘆

材料：新鮮核桃仁、冰糖、木簽

做法：

1. 將新鮮核桃仁洗凈晾干備用。

2. 在木簽上穿好核桃仁，每根木簽上串兩顆或三顆核桃仁。

3. 取一個平底鍋，倒入適量冰糖，加入少許水攪拌均勻煮沸。

4. 等冰糖溶化后變成淡黃色時將火關掉，稍微降溫一會兒。

5. 把木簽上的核桃仁沾滿溶化的冰糖液，放在鍋子里晾干即可。

2. 核桃布朗尼

材料：核桃仁、黑巧克力、黃油、糖粉、雞蛋、面粉

做法：

1. 將核桃仁用刀剁成碎末備用。

2. 黑巧克力和黃油一起融化，待稍微降溫后加入糖粉攪拌均勻。

3. 加入雞蛋攪拌均勻，再加入面粉和剁碎的核桃仁混合均勻。

4. 將混合好的面糊倒入預先烤制好的方形蛋糕模具中。

5. 放入預熱至180°C的烤箱中，烤約20分鐘至表面金黃色即可。

3. 香脆核桃蝦球

材料：蝦仁、雞蛋清、淀粉、鹽、味精、白胡椒粉、核桃仁

做法：

1. 蝦仁去殼洗凈，用刀剁成細茸備用。

2. 將蝦茸加入適量的雞蛋清、淀粉、鹽、味精和白胡椒粉拌勻，制成蝦茸糊。

3. 將核桃仁用開水焯燙一下，瀝干備用。

4. 鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，用手擠出小蝦球放入油鍋中炸至金黃色撈起瀝干油。

5. 取一個碗，將核桃仁和炸好的蝦球放入碗中，加適量鹽、味精和白胡椒粉拌勻即可。

4. 核桃奶酪蛋撻

材料：蛋撻皮、新鮮核桃仁、奶酪片

做法：

1. 將核桃仁剁成細末備用。

2. 蛋撻皮鋪在模具里，并在表面刷上一層薄薄的奶酪片。

3. 將剁碎的核桃仁平均撒在奶酪片上。

4. 烤箱預熱至180°C后，將裝有奶酪和核桃的蛋撻模具放入烤箱中，烤約15分鐘至蛋撻皮變金黃即可。

以上是幾種常見的核桃小吃及其制作方法，不僅美味可口，而且富含營養。你可以根據自己的喜好和口味進行調整，創造出更多美味的核桃小吃。快來嘗試一下吧！