隨著我國經濟的不斷發展和人民生活水平的提高，餐飲業也得到了快速的發展。目前，我國餐飲經營市場已經成為世界上最大的市場之一，其規模和范圍都在不斷擴大。

首先，我國的餐飲業已經從傳統的小吃攤、食堂逐漸向品牌化、連鎖化、專業化方向發展。越來越多的知名品牌涌現出來，如肯德基、必勝客等外資品牌以及呷哺呷哺、真功夫等本土品牌。這些品牌通過標準化管理和統一形象設計，在市場上占據了一定份額，并且在人們心中樹立了良好形象。

其次，隨著消費者對健康飲食需求的提高，綠色、有機、無添加等新概念逐漸被引入到餐飲行業中。許多企業開始注重原材料選擇和制作工藝，在菜品研發過程中更加注重營養與健康，并在店面宣傳中強調這些特點。這種“健康 美味”的餐飲概念受到越來越多年輕消費者的歡迎。

再者，隨著互聯網的快速發展，許多企業開始采用新型營銷方式推廣自己的品牌和產品。比如，通過微信、微博等社交平臺進行網絡營銷；開設外賣服務，方便消費者在家中享受美食；引入VR、AR等技術，提供更加豐富的用戶體驗。

但是，在我國餐飲經營市場中也存在一些問題。首先，行業內競爭激烈，涌現出大量低價競爭、不良競爭等不健康現象。其次，部分企業管理水平不高，導致菜品質量、衛生條件等問題不斷出現。此外，在一些地區還存在依靠“關系”獲取執照和資質的情況。

綜上所述，在我國餐飲經營市場中雖然存在一些問題，但總體來說行業發展態勢良好，并且具有較大的潛力和市場空間。未來隨著人們對生活品質要求的提高和科技的進步，這個市場也將不斷向更加專業、智能化、個性化方向發展。