興義是一個(gè)美食之都，有許多特色的美食可以品嘗。以下是一些興義的特色美食。

1.酸湯魚(yú)

酸湯魚(yú)是貴州省特色的一道菜肴。它以新鮮的魚(yú)肉為主料，加入了各種中草藥和調(diào)料，口感清爽、滑嫩、味道獨(dú)特。

2.豆腐干

豆腐干是興義當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃之一。它以黃豆為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、炒制等工序制成。豆腐干口感香脆，味道獨(dú)特。

3.黔西牛肉粉

黔西牛肉粉是興義當(dāng)?shù)刈钣忻男〕灾弧Ｋx用優(yōu)質(zhì)牛肉切片，配以面條和辣椒油等調(diào)料，味道濃郁、香辣可口。

4.苗家紅糖粑粑

苗家紅糖粑粑是苗族人民傳統(tǒng)的食品之一。它以高山米為原料，加入紅糖和芝麻等調(diào)料，制成口感香甜、軟糯的小米餅。

5.竹筒飯

竹筒飯是興義當(dāng)?shù)氐奶厣朗持弧Ｋ詢?yōu)質(zhì)大米為原料，加入各種時(shí)令蔬菜和肉類，放入竹筒中蒸制而成。竹筒飯口感香糯、味道濃郁。

總之，興義有許多特色美食，這些美食不僅滿足了人們的味蕾需求，也展現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奈幕滋N(yùn)和傳統(tǒng)。