水蒸蛋糕的做法家庭做法
水蒸蛋糕的做法家庭做法
水蒸蛋糕是一款口感輕盈、松軟細(xì)膩的甜品，非常適合作為下午茶或夜宵。而且制作過程簡(jiǎn)單，材料也很容易找到。以下是一份家庭版的水蒸蛋糕做法。
材料：
- 雞蛋3個(gè)
- 白砂糖50克
- 低筋面粉60克
- 牛奶30毫升
- 植物油10毫升
- 泡打粉1小勺
- 香草精適量（可選）
步驟：
- 將雞蛋和白砂糖倒入一個(gè)大碗中，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻至顏色變淺、體積變大。
- 篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕拌勻，盡量避免出現(xiàn)面團(tuán)結(jié)塊的情況。
- 倒入牛奶和植物油，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器低速攪拌至無顆粒狀態(tài)，再加入香草精拌勻。
- 將面糊過篩，倒入8寸圓形蒸模中（底部鋪上一層油紙），用筷子在面糊表面輕輕劃幾個(gè)“X”字，以防止蛋糕發(fā)生開裂現(xiàn)象。
- 將蒸模放入鍋中，加適量清水，水位不要超過模具的高度。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸10-15分鐘即可。
- 取出后放涼，趁涼即可脫模。如果沒有及時(shí)食用完畢，可以將剩余的水蒸蛋糕放入冰箱內(nèi)保存。食用時(shí)可配上一杯牛奶或茶水，口感更佳。
注意事項(xiàng)：
- 在制作過程中盡量避免面團(tuán)過度攪拌或過度敲打，在添加泡打粉之前也應(yīng)該輕手輕腳地進(jìn)行攪拌。
- 蒸制時(shí)間可以根據(jù)自己的鍋具和口感喜好進(jìn)行調(diào)整，一般不應(yīng)超過15分鐘。
- 在蒸模中倒入面糊時(shí)，不要倒得太滿，留出適當(dāng)空間以免面糊溢出。
- 在取出水蒸蛋糕時(shí)一定要小心，因?yàn)槟＞吆偷案舛紩?huì)很熱。
以上就是一份簡(jiǎn)單的家庭版水蒸蛋糕做法。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，比如加入水果或巧克力等材料進(jìn)行變化。希望大家都能享受到這款美味的甜品！
