水蒸蛋糕的做法家庭做法

水蒸蛋糕是一款口感輕盈、松軟細膩的甜品，非常適合作為下午茶或夜宵。而且制作過程簡單，材料也很容易找到。以下是一份家庭版的水蒸蛋糕做法。

材料：

• 雞蛋3個
• 白砂糖50克
• 低筋面粉60克
• 牛奶30毫升
• 植物油10毫升
• 泡打粉1小勺
• 香草精適量（可選）

步驟：

1. 將雞蛋和白砂糖倒入一個大碗中，用電動打蛋器攪拌均勻至顏色變淺、體積變大。
2. 篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕拌勻，盡量避免出現面團結塊的情況。
3. 倒入牛奶和植物油，繼續用電動打蛋器低速攪拌至無顆粒狀態，再加入香草精拌勻。
4. 將面糊過篩，倒入8寸圓形蒸模中（底部鋪上一層油紙），用筷子在面糊表面輕輕劃幾個“X”字，以防止蛋糕發生開裂現象。
5. 將蒸模放入鍋中，加適量清水，水位不要超過模具的高度。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火蒸10-15分鐘即可。
6. 取出后放涼，趁涼即可脫模。如果沒有及時食用完畢，可以將剩余的水蒸蛋糕放入冰箱內保存。食用時可配上一杯牛奶或茶水，口感更佳。

注意事項：

• 在制作過程中盡量避免面團過度攪拌或過度敲打，在添加泡打粉之前也應該輕手輕腳地進行攪拌。
• 蒸制時間可以根據自己的鍋具和口感喜好進行調整，一般不應超過15分鐘。
• 在蒸模中倒入面糊時，不要倒得太滿，留出適當空間以免面糊溢出。
• 在取出水蒸蛋糕時一定要小心，因為模具和蛋糕都會很熱。

以上就是一份簡單的家庭版水蒸蛋糕做法。大家可以根據自己的口味和喜好進行調整，比如加入水果或巧克力等材料進行變化。希望大家都能享受到這款美味的甜品！