杭州老字號糕點

杭州是一座歷史悠久的城市，這里不僅有美麗的西湖，還有眾多的老字號。其中最讓人難忘的就是那些傳承百年、口感獨特的糕點店了。

首先是位于南宋御街旁邊的「鳳起春餅」。這家店開業已經有八十多年了，主要賣春餅和月餅。它獨特之處在于每一個月餅都是手工制作的，而且采用上等原料，絕不使用任何添加劑。尤其是他們家的蛋黃酥和肉酥，外皮香脆、內陷軟糯、味道濃郁，讓人回味無窮。

其次是「新華明月樓」。這家老字號開業已經有近百年了，在當地擁有極高的聲譽。它主要賣小吃點心和糕點，其中最有名的就是「馬蹄香」和「海棠糕」了。馬蹄香外形像小圓球一樣，色澤金黃、外焦里嫩、口感甜香爽口；海棠糕則是以清明節為主要銷售時節，以糯米粉、豆沙、花生等材料制成，形狀酷似海棠花，在味道上則是甜而不膩、軟而有嚼勁。

最后是「徐家匯飯店」。這家老字號開設于清朝光緒年間，至今已有近百年的歷史，也是當地馳名的餐館之一。它主要賣各類點心和粵菜美食，其中最有名的就是「筍殼肉」和「佛跳墻」了。筍殼肉用嫩瘦的豬肉片裹著切碎的竹筍丁，炸至金黃色后配以特制汁料拌勻，口感香脆可口；佛跳墻則是以多種海鮮、禽畜肉類和中藥材料制成的高檔宴席美食，在濃郁的鮑汁香氣下呈現出極佳的口感。

總之，這些老字號糕點店雖然規模不大但卻承載著杭州人對傳統美食文化的堅守和傳承。無論是在口感上還是在制作工藝上，它們都是無可挑剔的代表。如果你要來杭州旅游，一定不能錯過這些美食哦！