江蘇淮安小吃美食介紹

淮安位于江蘇省中部，是一個充滿歷史文化底蘊的城市。這里的小吃美食也是非常有特色的，下面就為大家介紹一些淮安的經典美食。

香菇獅子頭

香菇獅子頭是淮安非常有名的一道傳統美食。這道菜以豬肉和香菇為主料，搭配上雞蛋、豆腐等多種材料，再用醬油、鹽、味精等調味品制成。獅子頭做出來鮮嫩可口，佐以濃郁的湯汁更是讓人回味無窮。

芝麻餅干

芝麻餅干也是淮安特色小吃之一。這種餅干看起來很像我們平時吃的糕點，但比普通糕點更加松軟和有彈性。在制作過程中要先將芝麻炒香后碾成粉末，在面粉中加入適量芝麻粉末和雞蛋、糖等材料進行混合，然后搓成小圓球，放入烤箱烘烤即可。

清水油條

清水油條是淮安非常有名的早餐小吃。這種油條和其他地方的不太一樣，它沒有用到堿水制作。在淮安，人們喜歡將清水油條切成小段，再配上豆漿或者粥一起食用，味道十分美妙。

蝦皮肉絲湯面

蝦皮肉絲湯面也是淮安特色美食之一。這道菜以細面為主料，配以肉絲、蝦米、木耳等多種材料，在高湯中煮制而成。吃起來口感細膩爽滑，湯汁鮮美可口。

結語

以上介紹的只是淮安特色小吃的冰山一角，實際上還有很多其他值得品嘗的美食。如果你去了淮安不妨試試這些當地特色小吃，相信你會被它們迷住的。