調(diào)酒師調(diào)雞尾酒常見方法
調(diào)酒師調(diào)雞尾酒常見方法
雞尾酒是一種混合了多種不同酒類和配料的烈性飲品。而調(diào)雞尾酒的技巧也是非常重要的，今天我們就來看看調(diào)雞尾酒的常見方法。
1. 搖晃法
搖晃法是制作多數(shù)雞尾酒時所采用的方法。它可以將所有成分充分混合，并在同時產(chǎn)生水化學(xué)反應(yīng)，使得口感更加柔和和平衡。
具體操作如下：
- 在一個調(diào)制杯中加入冰塊、各種液體成分及其他配料。
- 蓋上另一個有過濾器的杯子或者用檸檬皮封住倒口，搖動25秒左右（時間因果汁、冰塊大小不同而有所變化）。
- 用倒口過濾到裝有冰塊的玻璃杯中即可享用。
2. 攪拌法
攪拌法適用于無碳化氣體、濃度低或者只有幾種成分的雞尾酒。
具體操作如下：
- 在一個調(diào)制杯中加入冰塊、各種液體成分及其他配料。
- 用攪拌棒攪動至溫度和稀釋程度達到理想狀態(tài)（一般10-20秒），即可倒入玻璃杯中享用。
3. 建筑法
建筑法適用于只有單一或少量成分的雞尾酒，例如白蘭地、威士忌等。它可以讓你欣賞到原本就應(yīng)該有的香氣和風(fēng)味，并且不會水化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致口感變差。
具體操作如下：
- 在裝滿冰塊的玻璃杯中添加所需酒精類食品，放置片狀檸檬皮或其他調(diào)料。
- 在上方緩緩倒入其他需要混合的液體。
以上就是調(diào)雞尾酒常見方法。要想做出好喝的雞尾酒，除了掌握這些方法之外，還需要注重每個酒類的特性和配料之間的搭配，才能調(diào)制出美味的雞尾酒。
