蛋糕作為甜點中的佼佼者，種類繁多。下面就為大家介紹一些常見的蛋糕種類。

1. 奶油蛋糕

奶油蛋糕是一種比較簡單、口感柔軟的蛋糕。它的主要材料是面粉、白糖、雞蛋和黃油，將這些原料混合在一起后攪拌均勻，放入預先加熱的模具中，在預設溫度下烘焙而成。奶油蛋糕可以根據食客喜好添加各種口味的果醬或是淡奶油裝飾。

2. 芝士蛋糕

芝士蛋糕又稱乳酪蛋糕，以奶酪為主要原料制成。它有濃郁的口感和香氣，常被當做高檔西式甜點供應。芝士蛋糕因為需要借助水浴等特殊工藝才能制作得更完美。

3. 水果蛋糕

水果蛋糕是一種口感清新、富含水果香味的蛋糕。它的制作方式與奶油蛋糕類似，但是需要加入各種新鮮水果或者果泥，所以具有更多元化的口感。它還可以用水果切片或者果醬來裝飾，讓整個蛋糕看起來更加美觀。

4. 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一種深受巧克力愛好者歡迎的甜點。它使用高品質巧克力和可可粉為原料，在制作過程中經常會添加牛奶、黃油和白砂糖等材料，使其口感豐富而濃郁。在面包店里，巧克力蛋糕通常搭配濃郁的咖啡食用。

5. 慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一種口感細膩、柔軟而潤滑的甜點。主要由淡奶油、芝士、吉利丁和水果醬等原料制成。慕斯蛋糕可以根據不同的口味添加各種風味的水果或是巧克力，讓其口感更加多樣化。

6. 抹茶蛋糕

抹茶蛋糕起源于日本，因為它使用了日本最知名的茶葉——抹茶。它的顏色和味道都非常獨特，有著清新、淡雅的氣息。抹茶蛋糕通常會添加白巧克力和奶油，使得它更加豐富而濃郁。

以上就是一些常見的蛋糕種類。當然，在現代社會中，人們對于蛋糕口感和外觀提出了更高要求，也推出了各種新型蛋糕，并且將傳統與現代相結合創新出了更多美味可口的甜點，無論是哪種類型的蛋糕都能滿足不同人群對食物品質和口感上的追求。