蓮子是一種非常健康的食材，而且它還有很多美味的小吃做法。以下是一些蓮子小吃做法大全。

1. 蓮子糯米球

材料：

糯米粉200克

水適量

蓮子50克

紅糖適量

步驟：

1. 將糯米粉倒入碗中，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍?br>
2. 將蓮子用開(kāi)水焯一下，剝?nèi)ネ鈿ぃ?br>
3. 將紅糖和少量水放入鍋中，加熱溶化；

4. 將蓮子和紅糖混合在一起；

5. 取適量的糯米粉搓成球形，將蓮子包在里面；

6. 將球放入沸水中煮至浮起來(lái)即可。

2. 蓮子芝麻湯圓

材料：

糯米粉200克

水適量

蓮子50克

芝麻適量

紅棗適量

步驟：

1. 將糯米粉倒入碗中，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍?br>
2. 將蓮子用開(kāi)水焯一下，剝?nèi)ネ鈿ぃ?br>
3. 將紅棗去核后切成小塊；

4. 取適量的糯米粉搓成球形，將蓮子和紅棗包在里面；

5. 芝麻放入鍋中干熱烤至金黃色；

6. 將湯圓放入沸水中煮至浮起來(lái)，撈出沾上芝麻即可。

3. 蓮子豆沙餅

材料：

面粉100克

白糖30克

玉米油20克

蓮子50克

豆沙適量

步驟：
1. 面粉、白糖和玉米油混合攪拌成團(tuán)；
2. 將蓮子用開(kāi)水焯一下，剝?nèi)ネ鈿ぃ?br> 3. 把豆沙捏成小球，在每個(gè)蓮子上壓一下；
4. 把面團(tuán)分成小份，壓扁，放入蓮子和豆沙；
5. 將面團(tuán)包起來(lái)，壓扁成餅狀；

6. 取一平底鍋，加熱到中溫。放入餅狀物煎至兩面金黃色即可。

4. 蓮子紅棗粥

材料：

大米100克

水適量

蓮子50克

紅棗10個(gè)

步驟：
1. 大米洗凈后浸泡半小時(shí)；
2. 將蓮子用開(kāi)水焯一下，剝?nèi)ネ鈿ぃ?br> 3. 紅棗去核切碎備用；

4. 將大米加水放入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火慢慢煮30分鐘左右；

5. 把蓮子和紅棗倒入鍋中繼續(xù)慢慢煮10分鐘即可。

5. 蓮子花生羹

材料：

花生100克

水適量

白砂糖適量

蓮子50克

步驟：
1. 將花生用水浸泡1個(gè)小時(shí)，去皮備用；
2. 將蓮子用開(kāi)水焯一下，剝?nèi)ネ鈿ぃ?br>
3. 將花生加入鍋中，加適量的水煮至軟；

4. 把煮好的花生放入攪拌機(jī)中打成粉末狀；

5. 把打好的花生粉和適量的白砂糖加入鍋中，加適量的水?dāng)嚢杈鶆颍?br>

6. 放入蓮子繼續(xù)燒開(kāi)即可。

以上就是蓮子小吃做法大全，不同口味、不同做法，總有一款適合您喜歡。