蛋糕家常做法

蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它的口感酥軟，味道香甜，營養豐富。在家中制作蛋糕不僅可以省錢，還可以增加親子間的互動和樂趣。

以下是一份簡單易學的蛋糕家常做法：

材料：

• 低筋面粉 180克
• 雞蛋 4個
• 細砂糖 120克
• 黃油 50克
• 牛奶 50毫升
• 發酵粉 1勺

步驟：

1. 準備工作：

預熱烤箱至180度，并在烤盤上鋪上油紙。

2. 分離蛋白和蛋黃：

將雞蛋分離出蛋白和蛋黃，放入兩個不同的容器中備用。

3. 打發蛋白：

用打蛋器將雞蛋白打發至硬性發泡，分3次加入細砂糖，一直打到蛋白完全挺立。

4. 準備面糊：

在另一個容器中將低筋面粉和發酵粉混合均勻。將黃油切成小塊并放入微波爐加熱至融化狀態，再將牛奶倒入黃油中攪拌均勻。然后將蛋黃倒入黃油牛奶混合液中，攪拌均勻。

5. 混合面糊和蛋白：

將第四步準備好的面糊倒入第三步打發好的蛋白中，輕輕地攪拌均勻。

6. 倒入模具：

將混合好的面糊倒入已經鋪好油紙的模具中，并用刮刀抹平表面。

7. 烘焙蛋糕：

把制作好的蛋糕放進預熱好的180度烤箱里，約30分鐘左右即可取出。用竹簽插入蛋糕中心，如果竹簽沒有沾上粘稠的面糊，說明已經烤好了。

8. 取出蛋糕：

將烤好的蛋糕取出并放在涼架上自然冷卻。待完全冷卻后，即可切片食用。

家常做法雖簡單，但口感依舊美味可口。希望大家也能夠嘗試制作自己喜歡的甜點，并且在享受美食的同時增加一份幸福感。