選擇蛋糕盤

做蛋糕首先要選好合適的蛋糕盤。一般來說，蛋糕盤分為金屬、玻璃和陶瓷三種材質。金屬蛋糕盤傳熱快，散熱也快，容易導致蛋糕表面開裂；玻璃蛋糕盤表面光滑，便于觀察蛋糕狀態，但是需要注意的是不宜放到極高溫度下；陶瓷蛋糕盤保溫性好，不會對食品產生化學反應。

準備材料

在開始制作前要確保所有材料都已經準備齊全。通常需要的材料有：低筋面粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、植物油等。此外還需要準備一個打蛋器或者攪拌器以及稱量工具。

按比例配料

根據自己所選用的食譜中所列出的配方要求，在一個干凈的大碗中將各種原料按比例配好。一般來說，低筋面粉和白砂糖的比例為2:1，雞蛋與牛奶的比例為1:1。

混合攪拌

將混合好的原料倒入打蛋器或者攪拌器中進行混合攪拌。注意不要過度攪拌，以免影響蛋糕口感。通常可以在混合10分鐘左右就可以了。

倒入蛋糕盤

將混合好的面糊倒入事先準備好的蛋糕盤中，并用刮刀抹平表面。然后放入預熱過的烤箱中進行烘焙。

調節溫度

根據自己所選用的食譜中所列出的要求，在預熱過程中調節好烤箱溫度并預計好時間。通常情況下，180℃左右是比較適宜的溫度，并需要根據不同口感來進行調節時間。

取出裝飾

待到蛋糕完成后，從烤箱取出并晾涼后即可開始裝飾。可以使用奶油、巧克力或者水果等進行裝飾，以增加蛋糕的美觀程度。

總結

做蛋糕是一項簡單而又有趣的事情。只需要選好合適的蛋糕盤，按比例配料，混合攪拌，倒入蛋糕盤中并進行調節溫度即可完成制作。最后再加上自己喜歡的裝飾，就可以享受到自己親手制作出來的美味蛋糕了。