甘肅是一個擁有悠久歷史和豐富文化的省份，同時也是一個美食之都。甘肅的特產美食無論是在國內還是國際上都享有盛名，今天我們就來了解一下甘肅的特產美食。

首先要介紹的便是著名的蘭州拉面。作為甘肅最具代表性的美食之一，蘭州拉面以其獨特香味和咀嚼感贏得了眾多食客們的青睞。蘭州拉面除了主料面條外，還配有各種不同口味和形式的調料、蔬菜、肉類等。據說，在制作過程中加入牛骨湯能夠讓面條更加勁道鮮美。

其次要介紹的則是馬路邊烤羊肉串。這種小吃在全國范圍內已經非常流行，但是在甘肅尤為出名。當你走在甘肅大街小巷時，總能聞到炭火上熏煮著羊肉串特別濃郁而誘人的香氣。這種小吃口感十分鮮美，在寒冷冬日，烤羊肉串更是一道溫暖的美食。

再來介紹一下特色小吃“涼皮”。涼皮是甘肅最受歡迎的冷面之一。制作過程中需要將面粉和水攪拌均勻后發酵，然后將發酵好的面糊鋪在鍋上蒸熟。成品呈白色半透明狀態，口感柔嫩滑爽，搭配著芝麻醬、辣油等各種調味品可以讓人回味無窮。

最后介紹一下甘肅的特產美食——張掖驢肉火燒。張掖驢肉火燒是張掖傳統名吃之一，以其香氣撲鼻、口感十足而聞名。它以香脆的餅底為底盤，配以嫩滑的驢肉和多種不同口味的配料。這么多美食小吃相信已經讓你口水直流了！

總之，甘肅的特產美食豐富多樣，在保留傳統文化和歷史背景的同時不斷創新和改進，從而獲得了越來越多的粉絲和支持。如果你到了甘肅，一定要嘗一嘗這些特色小吃，相信你會被它們的美味所征服。