家常海綿蛋糕簡單做法

蛋糕作為一種甜點(diǎn)，深受大眾的喜愛。而在眾多蛋糕中，海綿蛋糕是最為經(jīng)典和受歡迎的一種。它體積輕盈、口感細(xì)膩，加上不同的配料搭配，味道也十分美妙。今天我們就來分享一下家常海綿蛋糕的簡單做法。

材料：

• 雞蛋 4個(gè)
• 低筋面粉 120克
• 白砂糖 100克
• 牛奶 60毫升
• 黃油適量（可用植物油代替）

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

將雞蛋打散成液體狀態(tài)放入碗中備用；將低筋面粉過篩并備用；預(yù)熱烤箱到180度左右。

2. 打發(fā)蛋白：

將雞蛋清放入干凈的盆中，用電動(dòng)打蛋器將蛋清打發(fā)至硬性發(fā)泡，將白砂糖分次加入，并繼續(xù)打發(fā)至蛋白霜堅(jiān)挺且有光澤。

3. 攪拌面糊：

將雞蛋黃倒入另一個(gè)干凈的碗中，加入60毫升牛奶和適量的黃油攪拌均勻。將過篩的低筋面粉分次加入到混合液中，攪拌均勻成為面糊。

4. 打撒面糊：

用剛才打好的蛋白霜分三次倒入面糊中，輕輕攪拌均勻。這里要注意不要過度攪拌，在確保松軟香氣時(shí)停止即可。

5. 烤制海綿蛋糕：

取一個(gè)模具（可以用圓形或長方形）抹上適量油或黃油，并撒上少許低筋面粉。然后把做好的海綿蛋糕倒進(jìn)模具內(nèi)，放入預(yù)熱好的烤箱中，用180度左右的溫度烤制25-30分鐘左右。待蛋糕表面金黃酥脆，刺入牙簽不沾粘即可取出。

6. 完成：

將烤好的海綿蛋糕取出晾涼，脫模后可以根據(jù)自己喜好加上奶油、水果等裝飾品，美味可口的家常海綿蛋糕就做好了！

總結(jié)：

以上就是家常海綿蛋糕簡單做法的步驟和方法。由于材料簡單易得且制作過程簡單，所以非常適合初學(xué)者或沒有太多時(shí)間精力去做復(fù)雜甜點(diǎn)的人群。如果你想嘗試一下自己動(dòng)手做一個(gè)美味又營養(yǎng)的小甜點(diǎn)，那么這個(gè)家常海綿蛋糕一定不會(huì)讓你失望。