一天，我正在吃一個削了皮的蘋果，果肉雪白，滲出一些甜汗。

我吃著吃著，發現：我吃過的地方是白色的，像一塊白玉，我沒吃過的地方則是橙色的，干干的。為什么蘋果會一半黃一半白呢？媽媽說，這是蘋果氧化了，碰到空氣就會變黃。

怎么樣才能防止蘋果變黃呢？

泡在水里試一試吧，我把蘋果放在碗里，倒了些涼開水，過了幾分鐘，我發現蘋果泛出淡黃色，只是顏色變淺了一點。泡在鹽水里吧，我把新鮮的蘋果塊泡入鹽水里，過了五分鐘，我迫不及待地跑了過去，啊，蘋果依然保持著原來那雪白的樣子，像只小船浮在水面上。為什么蘋果泡在鹽水里能防止氧化呢？原來，蘋果遇到氧氣分子會氧化，鹽可以有效隔離氧分子。

通過這次實驗，我懂得了：任何事物都有一種神奇的奧秘，需要我們去探索，去發現。