清明時節(jié)，有一句俗語流傳到今：清明螺，賽過鵝。江南的菜市場上都在上市著螺螄，這句俗語也名不虛傳。

前一天，老爸從菜場買回兩斤螺螄，養(yǎng)在水里。它的殼很堅固，就像小螺螄的家。殼是錐形的，向一邊傾斜，它的螺紋像阿拉伯宮殿的頂，頂上面的顏色和外殼顏色不一樣，頂是黃黃的，而外殼是青綠色的，可真好玩。蓋子的顏色黑里帶著紅，很漂亮!它的蓋子牢牢的蓋在了小瓶子的口，它軟軟的身子就藏在里面。

今天一早，老爸先將買回來的螺螄屁股剪掉，然后清洗干凈，再準備油、鹽、糖、醋、韭菜等一些調(diào)味品，接著教我炒螺螄。

“先放三勺油。”我按照爸爸的要求做了，可是，我覺得那么多螺螄，放三勺油是不是少了點?我又加了半勺油。差不多等了半分鐘，油熬成了七分熟。這時，耳邊又傳來了爸爸催促的聲音“快點把辣椒、生姜放下去。”我趕緊把這些東西放了下去。什么時候放螺螄，我可等不及了!終于耳畔又響起了爸爸的聲音：“現(xiàn)在可以放螺螄了。”“耶!”

可是，在倒螺螄環(huán)節(jié)上我又出了問題。原來，一點一點地倒，油濺了出來，正好落在了我的手臂上，頓時，覺得就像被開水燙了一下，疼得厲害。但想想鮮辣好吃的螺螄在向自己招手，于是拼命忍著。“要倒就馬上倒下去!”我鼓起勇氣，一口氣倒了下去。接下來，不用說，大家也知道了。我拿起鍋鏟，狂翻，只聽到鍋鏟與螺螄碰撞發(fā)出的“咔嚓咔嚓”聲。爸爸叫我把佐料放下去。我用調(diào)羹放了半勺鹽下去，可爸爸說不夠，只好又添了一點。然后又放了半勺糖、一把韭菜和一點醬油。接著放一點水，蓋上鍋蓋。

蓋上鍋蓋40分鐘以后，我打開鍋蓋，仔細看了看燒熟的螺螄被醬油染紅了，聞了聞，濃濃的香味撲鼻而來。我迫不及待地把螺螄裝到了盤子里，用手捏了一個，用牙簽把螺螄殼里的肉挑了出來，它的肉軟軟的，吃上去嫩嫩的，很鮮美，營養(yǎng)價值很高。

爸爸看到這番景象，欣慰地笑了，我也笑了。

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