清早，我像往常一樣起床、刷牙、洗臉，這時，媽媽來到我身邊說：“今天下雨了，我們不能出去玩了，那就在家做香蕉餅吧！”我聽完高興地回答：“好啊！好啊！這次我想自己制作香蕉餅。”因為我最喜歡動手制作好吃的香蕉餅了。說完，我便一溜煙地跑進房間，飛快地寫起了作業。

到了下午，我的作業寫完了。接著我就開始制作香蕉餅了。媽媽為我準備兩根香蕉、兩個雞蛋、一罐牛奶和一些面粉。我先把香蕉剝皮、切成小段放在碗里打成泥狀，再打入雞蛋攪拌均勻，然后倒入面粉和牛奶繼續攪拌，攪成面糊狀就可以開始煎香蕉餅了。接著，我們要先往平底鍋里涂上一層油，加熱后就可以將面糊分幾次輕輕地倒入鍋中，這樣就會形成一塊一塊的餅形狀了，等一面定型后再輕輕地翻煎另一面，當餅的顏色變成金黃色的時候就可以出鍋了，香蕉餅就制作完成了。是不是很簡單呢？可是，因為是第一次單獨制作，所以有時油放多了，煎出來的餅油膩膩的；有時油又放少了，煎出來的餅有點焦了，黑乎乎的，還伴有淡淡的焦味，看得人一點食欲都沒有，好失望呀！后來，在媽媽的指導下，我終于煎出了金黃金黃、香噴噴的香蕉餅。因為今天的香蕉餅是我自己單獨完成的，所以媽媽看到香蕉餅后直夸我手藝好，像個小小糕點師！哈哈哈，好有成就感啊！難道這就是媽媽說的簡單的幸福？

香蕉餅有濃濃的香蕉味、淡淡的奶香味還有豐富的蛋白質，真是又好吃又有營養，我非常喜歡。

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