每到逢年過節，鄰居家都要殺豬，聽說殺豬代表吉祥的意思。

今年春節，鄰居家又要殺豬了，看殺豬的人也不少。殺豬的是一位年輕的叔叔，旁邊有一位老爺爺和幾個小伙子在忙著燒開水。有人趕來一頭肥肉滾滾的大白豬，只見它搖頭擺尾的，好像在說：“求求你，千萬不要殺我！”不一會兒，豬就被抬到了宰臺上，活像地里的大冬瓜。旁邊圍觀的人看著大肥豬，指指點點地議論開了，有的說有200斤，有的說有250斤，還有的說有300斤。

燒水的老爺爺一個勁地往灶里添柴加火，半晌才說了一句話：“水快要燒開了。”那位叔叔左手拿著一把尖刀，右手持著一把菜刀，他叫人把冬瓜似的大肥豬給按住，用尖刀刺進大白豬的肚子里，大白豬發出一聲刺耳的尖叫，拼命地掙扎著，叔叔迅速伸出右手一刀宰掉了豬頭。一眨眼功夫，豬只叫了幾聲，腿蹬了幾下，就不動了，真是“快刀斬亂麻”！

水燒開了，叔叔把一個大木桶放在豬蹄下，將開水倒到豬身上的每個部位，還不停地催促老爺爺把水燒得再燙些。叔叔動作敏捷，技術高超，真令人佩服！看著剛才還“又叫又鬧”的大白豬現在卻一動不動地躺在那里，任人擺布，我不禁想起了一句俗語，真是“死豬不怕開水燙”！

今天，我可真幸運，看到了一位高人殺豬。有機會，我還要再看一次。