朋友，也許在你的印象中總以為菱是有著尖尖的四個角的，吃起來一不小心就要扎破嘴皮的?？墒牵@里我要向你們介紹一種無角菱，那就是我們嘉興的土特產—南湖菱。 南湖菱生長在南湖中，是因湖得名的，以前又叫子青菱。在我們當地稱它作元寶菱、和尚菱、餛飩菱。南湖菱的外皮青白色，很薄，肉是雪白的，活象一只元寶。鮮菱吃到嘴里，味甜甘美，汁水特別多，帶著那么一種清香，特別鮮嫩爽口，令人回味無窮。整只菱的四個角都完全退化了，中間的兩只角已找不到一點影子，只是菱的一邊是凹進的，另一邊則凸出的。

旁邊的兩只角還是微微隆起，呈圓形，也可以說是圓角吧。中間也微微凹進。 現在你也許要間了，為什么南湖菱是無角的，而別的地方的菱都是有角的呢?說起來，這里還有一段動人的傳說。據說原來南湖中的小青菱是有角的。乾隆皇帝下江南時到南湖來，當地官吏獻上小青菱，乾隆品嘗了，覺得味道很好，就一枚枚地吃了很多，哪知一不小心，嘴皮給菱角戳破了，血直流。乾隆十分惱怒，嘆息道:“小青菱無瓤多好?！币驗榛实劢鹂谝婚_，所以，湖中的小青菱從此無角了。當然，這只是民間傳說。真正的原因是因為南湖水活，水質清，沒有受污染，歷代勞動人民選取角退化的良種，精心栽培，一代代流傳下來，才有了今天的南湖菱。據史書記載，南湖無角菱的栽培史已有一千多年了。

每年四五月，菱農們就在南湖里放秧，圍塘，開始種植南湖菱了。到了夏秋季節，南湖成了一片片碧綠的菱塘。嘉興南湖菱的栽培面積很廣，不僅南湖中有，而且附近一些地方也栽種。分別稱為南蕩菱和北蕩菱，它們只是外形上略微有差異而已。南湖菱品種優良，可是其他省市雖曾引種，但沒有成功，不久前，聽說國外有引種成功的?，F在，南湖菱的栽培面積不斷擴大，比解放前已提高了十幾倍。保證了南來北往的旅客都能品嘗到南湖菱。 南湖菱肉味美，是夏秋時節應時的水果，而且它還有各種用處:老菱煮熟可以當飯吃，十分香甜;鮮菱可以風千做風菱，風千之后，殼變硬，成褐色，肉味別有一種滋味，封建時代時，曾當作貢品上貢過;鮮菱也可以剝了殼，精心烹調作菜，那可是別有風味的。

不僅如此，菱肉可磨成粉，菱粉的營養價值十分高。菱殼可以作飼料，還是一味清涼的藥呢。南湖菱真是渾身是寶，它有著極大的經濟價值。 朋友，你現在了解了我們嘉興的土特產南湖菱了嗎?這種無角菱，它吃起來一點也不麻煩，’不象紅菱扎手又扎嘴，而且外觀很好看。如果你有機會在夏秋時來我們嘉興游覽的話，千萬別忘了帶上一大袋鮮美的南湖菱。