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我天天看到媽媽做菜時(shí)放醬油，但是不知道醬油是怎樣做成的。有一天，爸爸對(duì)我說(shuō)：“趙旭，我們自己來(lái)做醬油。”我吃了一驚：“醬油也可以自己做？”爸爸笑瞇瞇地說(shuō):“當(dāng)然可以，這幾天《新聞晚報(bào)》有一篇文章介紹了如何自制醬油，我們照著試試看。別人以養(yǎng)花、養(yǎng)小動(dòng)物為樂(lè)，我們也可以做醬油來(lái)豐富一下生活啊。自己做的醬油沒(méi)有色素，味道逼買(mǎi)來(lái)的要鮮。”媽媽有些不以為然，認(rèn)為這是在胡鬧，她對(duì)新鮮事物總是沒(méi)有爸爸那樣感興趣。

爸爸興致勃勃地從商店買(mǎi)來(lái)了一斤黃豆和兩斤面粉，開(kāi)始了制作醬油的“工程”。我像只小狗一樣一步不落地跟在爸爸身后，興奮又好奇。爸爸把黃豆洗凈，煮熟，然后再面粉里放點(diǎn)兒水，攪拌均勻后對(duì)我說(shuō)：“你先把黃豆和面粉均勻和在一起，做成一個(gè)個(gè)面餅。”我照爸爸的吩咐做了十幾個(gè)面餅，由于手太笨，弄得臉上和手上都是面粉。

爸爸分幾鍋把這些面餅蒸熟，攤開(kāi)放在一只籩里冷卻，然后蓋上干粽葉，再用另一只籩對(duì)口蓋上，吊在陽(yáng)臺(tái)的架子上。爸爸說(shuō):“像只是黃梅季，面餅會(huì)發(fā)霉，等霉透了，就可以做醬油了。”

過(guò)了一些天，爸爸把籩打開(kāi)，餅上長(zhǎng)滿了長(zhǎng)長(zhǎng)的霉毛，爸爸把餅放在太陽(yáng)下曬。幾天后，餅曬的干透了。爸爸和我用刷子刷掉餅上的灰和霉，再把餅放在一鍋燒開(kāi)冷卻好的鹽水里，每天早上蓋上玻璃蓋，放在太陽(yáng)下曬，晚上拿進(jìn)來(lái)蓋上紗布透氣。

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好幾天后，爸爸告訴我醬油制成了，可以過(guò)過(guò)濾了。我把鼻子湊近聞聞，聞到了濃濃的香味，又用手指蘸了點(diǎn)兒，放在嘴里，嘿，真鮮。我和爸爸用三層紗布把醬油過(guò)濾了三遍，倒進(jìn)了瓶子。

這天，我們把精心制作的醬油交給媽媽，請(qǐng)她燒一道菜。媽媽用我們自制的醬油燒了一盤(pán)紅燒魚(yú)，我嘗了一口，真鮮！果然像爸爸所說(shuō)的，味道比商店里買(mǎi)來(lái)的醬油還好，晚上，爸爸特地開(kāi)了一瓶啤酒慶祝“醬油工程”勝利完工，慶祝我們的辛勤勞動(dòng)結(jié)出了碩果。在我記憶中，爸爸好像從來(lái)沒(méi)有這么高興過(guò)。