廈門人喜愛喝茶，慢慢地悟道喝茶中有許多東西供你琢磨。

茶是一種文化，而文化的中心就是人類的生生息息。故若以茶湯為鏡，杯盞之間也必反映出一個(gè)獨(dú)具個(gè)性的你我他來。

廈門人喜愛茶，尤其喜歡工夫茶。泡茶首先要有一把好壺，茶不能缺少壺，猶如弈不能無棋。廈門人多喜好烏龍茶，除外還有鐵觀音、茉莉花一類綠茶，近年來也有袋泡綠茶、立頓紅茶等。一邊品啜甘霖，一邊要搭配些香口酥、貢糖、蛋卷之類的小甜點(diǎn)心。人如品茶，廈門人生活方式也如同茶一樣講究，精致。他們注重生活的質(zhì)量，不喜歡加班加點(diǎn)，一到下班時(shí)間便開始過自己的生活。走走親戚，下下館子、泡泡茶都行。他們還很重視飲食，雖程度不及廣東人，但每逢初一、十五冬至霜降之類的日子都要補(bǔ)一補(bǔ)。那份閑情逸致，在外地人中是少有的。

茶藝之本在于茶性之純正，茶主之純心，化茶友之凈純，超凡脫俗的茶也塑造了廈門人清高的性格。廈門的確是一個(gè)幸運(yùn)的城市，建城6百年來，不曾有過什么戰(zhàn)亂襲擊，五口通商也沒有改變它的自我性格。除了每年一度臺(tái)風(fēng)外，沒有什么要命的自然災(zāi)害。她氣候宜人，四面環(huán)海，與臺(tái)灣遙遙相對(duì)，她風(fēng)光旖旎，空氣清新，經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)……

所有這一切，都造就了廈門人的某種優(yōu)越感，他們有些瞧不起周邊漳泉地區(qū)、內(nèi)地等不如它發(fā)達(dá)的城市，他們總認(rèn)為自己比別人先進(jìn)。但廈門人不像以前的上海人，也不像現(xiàn)在的北京人，他們清高而不排外。

茶飲一如明鏡，反映出一個(gè)人的生活習(xí)慣。廈門的大部分茶客都及講衛(wèi)生，每日沏茶前，沐浴晨輝把茶具擦得極為干凈，飲用前再用沸水沖刷，可謂待客人如上賓。廈門人的這種良好衛(wèi)生習(xí)慣和高素質(zhì)修養(yǎng)，也是廈門獲得“國家衛(wèi)生城市”、“國家環(huán)境保護(hù)模范城市”等光榮稱號(hào)的原因。

廈門人與茶為友，自然也與茶有相似的秉性。廈門人的心態(tài)同靜置的清茶般心清氣靜，恬淡安寧。他們多有小家意識(shí)，小島情結(jié);他們不愿意到外地去讀大學(xué)，到外地去打拼;他們小富即安，易于滿足，有一份穩(wěn)定的收入且薪水不少，也就很滿足。他們不知道一句經(jīng)典廣告詞：沒有最好，只有更好。同樣是經(jīng)濟(jì)特區(qū)，深圳的發(fā)展就比廈門快得多，深圳因其地理優(yōu)勢，接受許多西方新思想，廈門人則較為保守，他們總是穩(wěn)扎穩(wěn)打，穩(wěn)健有余，創(chuàng)力不足。他們沒有溫州、泉州人的闖勁，也沒有四川、安徽等較貧困地區(qū)人民的吃苦耐勞精神，更沒有當(dāng)年上海人敢為天下先的勇氣。

茶中有世間百味，茶里有天地精華。廈門人的茶文化是一門大學(xué)問，更是一門雅俗共賞的生活藝術(shù)。

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