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賓館怎樣管理員工工作 賓館管理人員篇一

導語：賓館

怎樣

管理員工呢？結合總經理室對賓館經濟活動的安排，計劃期內客源、貨源、內務價格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，下面由小編為您整理出的相關內容，一起來看看吧。

賓館行業中，人力資源是企業的一項最重要的資源。即，賓館管理首要是人力資源的管理，在賓館的日常工作中，員工在第一線與顧客直接接觸的。員工的工作態度、情緒直接影響著顧客的賓館的滿意程度。賓館要想為顧客提供可靠、優質的服務，就必須將員工放在第一位，充分考慮員工的需要，培養一流的員工隊伍。因此，賓館中的員工管理是賓館發展的支柱，賓館發展的主要障礙來自于員工管理的不善。

在賓館管理中，普遍存在管理人才缺乏的現象。在大多數的賓館中，尤其是中小型的賓館中，就中層管理者而言，多數的學歷是處在中職教育和大專教育的層次。另外，我國教育體系中，特別是高等院校中

關于

賓館管理專業的開設不多，即使是開設了相關專業的，也多數屬于操作技能方面，缺乏關于賓館的管理理念和管理技巧方面的培養。因此，賓館中尤其缺乏高層的專業管理人才。

賓館的激勵機制不完善體現在兩個方面。首先是物資方面的激勵。賓館的員工工資待遇和福利水平低且工作時間長，尤其是賓館的基層的員工，嚴重影響工作的積極性。基層員工是與顧客面對面的，是直接服務于賓館顧客的。直接影響著顧客對賓館的滿意度。要提高顧客滿意度，首要工作就要提高員工的工作情緒，要提高員工的工作情緒也就要以加強對員工的物資激勵為基礎。賓館激勵機制不完善還體現在精神方面的激勵。因為員工除了有諸如薪水、獎金、津貼、福利和股票期權等物質待遇的需求以外，還有工作的勝任感、成就感、責任感、受重視、有影響力、個人成長和富有價值的貢獻等精神待遇的需求。賓館可以通過人性化管理來提高員工對精神待遇的滿意度，譬如賦予員工管理和控制自己工作自由的權利，也可以有效地提高員工對精神待遇的滿意度。

賓館業是員工流動性較強的行業。員工的流動性受很多因素影響。首先，物資條件和精神激勵影響員工的去留。與上面一致，賓館業員工的工資，福利，津貼等水平均較低，且缺乏精神待遇。導致員工流動性較強。第二，社會地位低。賓館員工在中國現階段的社會地位較低。無論是在普通賓館還是五星級賓館工作，社會各界都對賓館工作者存在認識上的錯誤。認為在賓館工作就是服侍人的工作，低人一等，不體面。因此，賓館員工社會地位較低。第三，人員結構年輕。特別是基層員工，多數是十多二十歲左右的。年輕人心性不定，不想從基層做起，穩定性比較低。第四，缺乏培訓，賓館員工中，有相當一部分人有

學習

和進步的欲望，但賓館不能滿足他們學習進步的欲望時，他們就傾向于離開，

尋找

能滿足需要的地方。最后，勞動關系不穩定。賓館員工與賓館間的勞動關系缺乏相應的保障體系。導致勞動關系不穩定，易造成員工離職。

賓館員工管理中出現了各種各樣的問題，賓館管理者應該針對問題提出解決措施。

賓館管理人才缺乏一方面是由于高等教育制度的專業結構問題，另一方面則是由賓館本身專業培訓不足所引起的。賓館員工的培訓工作是屬于職工教育的一個組成部分。職工培訓既可以加強員工管理和專業技能，也可以滿足員工日益高漲的知識管理的需求和追求進步的需要，有利于員工的穩定。但現有的一些賓館，除了極少數的高級賓館外，很多低星級賓館的內部培訓都是不足的。尤其是缺乏針對管理人才的培訓。培訓經費不足或培訓缺乏系統規范，難以有效地提高員工業務素質和道德素質。賓館人力資源部門為提高員工能力，提高賓館的競爭力，應該把員工培訓特別是管理人才的培訓納入賓館的日常培訓中，注重賓館管理人才的進修，制定相應的培訓計劃，不但要進行廣泛范圍的職前培訓，還要注重選拔優秀的，有潛力的服務員和管理人員進行賓館管理的理論系統培訓和外出培訓學習。許多外資賓館正是通過為員工提供更好的培訓、發展機會作為誘餌從而從國內賓館中挖走了大批優秀人才。只有高素質的員工才能提高賓館的競爭力。

國內賓館對員工績效管理開始加以重視，但是對績效管理的系統認識只是處于初期，大部分賓館沒有形成一套完整的績效管理體系，有的甚至沒有定期進行績效考核的規章制度，只是制定了簡單的獎懲條例，針對涉及員工工作態度、服務技能、服務質量等方面的行為進行隨即考核并及時獎懲，而且對紀律處分部分做了處罰等級和方法的明確規定，對嘉獎行為僅列出了應受到的嘉獎行為，但是沒有完善的對應措施。完善的績效管理體系可以有效的提高激勵的效果。賓館員工績效管理體系的設計應當立足于賓館績效管理的目的，這要求不僅使高績效的老員工受益，而且要不斷的引進新的人才，并通過開展有效的員工績效管理工作，準確評價員工的個人績效作為激勵的依據，增加激勵的準確性和效益性，建立分層分類的員工績效考評體系，針對不同的員工采用不同的考評內容，實行不同的考評方式，了解員工的內在潛質與不足，力爭實現對員工的個性化考評，發揮績效考評的最大功效，促進員工工作績效不斷提升，從而達到賓館與員工的共同發展。

賓館企業文化的建立與傳播有利于賓館員工向心力和凝聚力的'加強，有利于員工的穩定。對于中國賓館企業和賓館市場而言，賓館文化的力量主要是通過企業家和職業經理人的行為影響表現出來的。所以賓館文化應該是包括企業家在內的員工職業理念群體，是企業歷史的積淀和儀式的傳承，是市場競爭和管理行業的道德基礎。賓館文化屬于賓館的無形資產，只有將這種寶貴的無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使賓館的凝聚力和向心力不斷加強，成為賓館共同價值觀的核心。通過合理配置人才不斷提高員工素質，是賓館文化建設和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質的員工隊伍，以及富有個性化的經營風格，使企業文化真正落到實處。賓館文化不是虛無的，而是實實在在的，必須從基礎做起，必須從管理人員做起。賓館文化體現在賓館環境的布置中，體現在客人的宣傳中，更體現在賓館員工、特別是管理人員的日常管理行為中。

賓館日常行為的持續創新就是企業文化的最有效載體。正是這些從細微處入手的服務行為體現了該賓館集團處處從顧客需求出發的企業文化。致力于企業文化建設的賓館企業也要抓緊時間做好不同層次、不同區域的員工行為規范，尤其是管理人員的行為規范、員工社交場所的禮儀規范，以及長期的員工文化素質提升規范等。只要賓館內員工從上到下形成統一的規范和共同的價值觀念，員工間的凝聚力就增強。

在賓館管理中要切實做好人力資源管理工作，提高員工的滿意度，增強員工的穩定性，把員工放在第一位，充分考慮員工的需要，培養一流的員工隊伍。著力為顧客提供可靠、優質的服務。

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