【第1句】：餐飲工作的精典詞句

【第1句】：基本服務(wù)用語 （1）"歡迎！"或"歡迎您！""您好！"客人來到餐廳時(shí)，迎賓員和服務(wù)員要及時(shí)使用此語。

（2）"謝謝！"或"謝謝您了"用于在餐廳的客人為服務(wù)人員的工作帶來方便時(shí)，本著感激的心情來說。 （3）"好"、"明白了"或"聽清楚了"，用于接受客人吩咐時(shí)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去說。

（4）"請(qǐng)您稍候"或"請(qǐng)您等一下"用于不能立刻為客人服務(wù)時(shí)，應(yīng)帶著表示歉意的心情說。 （5）"讓您久等了！"或"勞您等了！"用于對(duì)等候的客人使用，應(yīng)熱情而又表示歉意。

（6）"實(shí)在抱歉！"或"真對(duì)不起！"用于因?yàn)榇驍_客人或給客人帶來不便時(shí)使用，應(yīng)真誠而有禮貌地說。 （7）"再見"或"請(qǐng)?jiān)俅喂馀R！"用于客人離開餐廳時(shí)，應(yīng)熱烈而真誠。

【第2句】：餐廳服務(wù)用語 （1）當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí) ——早上好，先生（小姐），請(qǐng)問共幾位？ ——請(qǐng)往這邊走。 ——請(qǐng)跟我來。

——請(qǐng)坐。 ——請(qǐng)稍候，我馬上為您安排。

——請(qǐng)等等，您的餐臺(tái)馬上就準(zhǔn)備好。 ——請(qǐng)您先看一看菜單。

——先生（小姐），您還坐在這里嗎？ ——對(duì)不起，您跟那位先生合用一張餐臺(tái)好嗎？ ——對(duì)不起，這里有空位嗎？ ——對(duì)不起，我可以用這把椅子嗎？ （2）為客人訂菜時(shí) ——對(duì)不起，先生（小姐），現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎？ ——您喜歡用什么飲料，我們餐廳有……。 ——您喜歡用些什么酒？ ——您是否喜歡……。

——您是否有興趣品嘗今天的特菜？ ——飯后您喜歡用茶還是咖啡？ ——飯后您喜歡吃些甜品嗎？ ——請(qǐng)問，您還需要什么嗎？ ——真對(duì)不起，這個(gè)菜需要--定時(shí)間，您多等一會(huì)好嗎？ ——真對(duì)不起，這個(gè)萊剛剛賣完。 ——好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的。

——如果您不介意的話，我向您推薦……。 ——如果您趕時(shí)間，我給您安排一些快餐好嗎？ ——您訂的菜是……。

（3）為客人上菜時(shí) ——現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎？ ——對(duì)不起，請(qǐng)讓一讓。 ——對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是……。

——真抱歉，耽誤了您很長時(shí)間。 ——請(qǐng)?jiān)彛野涯牟烁沐e(cuò)了。

——實(shí)在對(duì)不起，我們馬上為您重新做。 ——先生，這是您訂的菜。

（4）餐間為客人服務(wù)時(shí) ——先生（小姐），您的菜上齊了，請(qǐng)慢用。 ——給您再添點(diǎn)飯好嗎？ ——您是否還需要些飲料？ ——您喜歡再加點(diǎn)別的嗎？ ——您的菜夠嗎？ ——對(duì)不起，我馬上問清楚后告訴您。

——先生，您是**嗎？您的電話。 ——小姐，打擾您了，這是您的東西嗎？ ——我可以幫助您分一分菜嗎？ ——我可以為您服務(wù)嗎？ ——我可以撤掉這個(gè)盆子嗎？ ——對(duì)不起，打擾您了。

——我可以清理桌子嗎？ ——謝謝您的幫助。 ——謝謝您的合作。

（5）餐后為客人結(jié)帳并送客時(shí) ——先生，您的帳單。 ——對(duì)不起，請(qǐng)您付現(xiàn)金。

——請(qǐng)?jiān)谶@里簽上您的名字和房間號(hào)。 ——請(qǐng)付**元。

謝謝。 ——先生（小姐），這是找給您的錢和收據(jù)，謝謝！ ——希望您晚餐吃得滿意。

——希望您對(duì)這里的菜看多提寶貴意見。 ——非常感謝您的建議。

——十分感謝您的熱心指教。 ——謝謝，歡迎您再來。

——再見，歡迎您再次光臨。 常用禮貌用語11個(gè)：請(qǐng)、您、謝謝、對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)彙⒉灰o、別客氣、您好、您早、再見。

【第2句】：做餐飲寫的美句有那些

、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。

所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。

春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。

蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。

富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。 “秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。

我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。

豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。

"小餅如嚼月，中有酥和飴" "時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時(shí)有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”

蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來佳茗似佳人”更是與另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。

蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。 【第2句】：陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。

“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。

“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。

“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”

并詩日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”

“東門買彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。”

“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。

此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。

采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來也很新鮮。

“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫得非常生動(dòng)。

《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”

“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)。”

"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。 "新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。

淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭如鄉(xiāng)味醇。” "何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。”

【第3句】：唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。

"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。 "蜀酒濃無敵，江魚美可求"。

"無聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。 "春日春盤細(xì)生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。

問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》） 【第4句】：鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對(duì)吃也有一定的研究。 鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"， "揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初。

" "惟。

【第3句】：做餐飲寫的美句有那些

、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。

所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。

春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。

蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。

富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。 “秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。

我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。

豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。

"小餅如嚼月，中有酥和飴" "時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時(shí)有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”

蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來佳茗似佳人”更是與另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。

蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。 【第2句】：陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。

“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。

“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。

“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”

并詩日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”

“東門買彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。”

“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。

此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。

采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來也很新鮮。

“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫得非常生動(dòng)。

《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”

“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)。”

"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。 "新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。

淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭如鄉(xiāng)味醇。” "何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。”

【第3句】：唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。

"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。 "蜀酒濃無敵，江魚美可求"。

"無聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。 "春日春盤細(xì)生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。

問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》） 【第4句】：鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對(duì)吃也有一定的研究。 鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"， "揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初。

" "惟。

【第4句】：未來的餐廳好詞好句好段

【第1句】：典型意大利風(fēng)格的餐廳，裝修格調(diào)舒適宜人，環(huán)境相當(dāng)不錯(cuò)，還有戶外的露天座位提供給喜歡浪漫的客人。

【第2句】：夏朵位于鬧中取靜的華山路，法式梧桐的點(diǎn)綴讓餐廳更顯典雅，也更富有異國情調(diào)；餐廳里每一個(gè)角落都是經(jīng)過精心布置的，漂亮的燈具，溫暖的抱枕，讓在這兒進(jìn)餐的人完全不會(huì)有西餐廳的拘束感；餐廳的法式田螺和奶油蘑菇湯都做得相當(dāng)入味，算是其招牌菜，也是來這里就餐的情侶們最青睞的菜肴。如果你是一個(gè)愛浪漫的女生，那么夏朵絕對(duì)是要列入你的約會(huì)List的餐廳之一。

【第3句】：當(dāng)你走進(jìn)餐廳，迎接你的又是一番古色古香的中式格調(diào)，即便你知道他家做的是西餐，你還是會(huì)感嘆于環(huán)境的宜人與精致。

【第4句】：踏入餐廳，燈光是藍(lán)色，餐具是藍(lán)的，桌椅是藍(lán)的，讓人恍惚之間有到了愛琴海邊的錯(cuò)覺，浪漫唯美的裝修風(fēng)格、充滿歐洲風(fēng)味的精致美食，處處洋溢著地中海風(fēng)情，是情侶約會(huì)的不二之選。

【第5句】：房子是很多老上海人接觸西餐的源頭，也是上海最有“法蘭西血統(tǒng)”的餐廳，布置格調(diào)浪漫幽雅，處處洋溢著法國風(fēng)情。

【第6句】：走進(jìn)了這個(gè)餐廳，就仿佛進(jìn)入了一個(gè)富麗堂皇的宮殿。