2007年3月底，印度鐵路服務(wù)旅游公司開通了“印度佛教圣地游”專列，從首都新德里出發(fā)，沿途逐站介紹佛陀釋迦牟尼出生、出家、悟道、講經(jīng)、涅的一生，整個行程被稱作釋迦牟尼大涅之行。我有幸搭乘了首發(fā)專列，在佛法熏陶之外，更讓我領(lǐng)教了印度火車餐的厲害。
　　
　　印度的火車分臥鋪和坐席。臥鋪分三等，一般都帶有空調(diào)，全程對號入座。一等臥鋪如同國內(nèi)的軟臥，三等如同國內(nèi)的硬臥。坐席分對號和不對號兩種，對號坐席車廂相當(dāng)于國內(nèi)的軟座，有空調(diào)，坐椅像航空坐椅可以往后靠，相當(dāng)舒適。不對號的那種車廂是我們經(jīng)常在電影和照片上見到的，里里外外全爬滿了人，甚至頂棚上也擠滿了人。
　　
　　印度的火車票就像飛機(jī)票，采用實名制，要求乘客姓名、性別、年齡和證件號碼一應(yīng)俱全，甚至飲食習(xí)慣都要填寫進(jìn)去，說明是素食還是非素食。印度的火車不帶餐車，車上的餐飲服務(wù)全是服務(wù)員送到座位上，如同飛機(jī)服務(wù)一樣。
　　
　　“印度佛教圣地游”專列晚上８點(diǎn)準(zhǔn)時起程。剛一上車，侍者就端來了一只點(diǎn)心盒、一瓶礦泉水和一杯冰可樂。打開點(diǎn)心盒，里面有一片三明治，一小袋餅干，一小塊印度奶酪甜點(diǎn)和一個用油炸面團(tuán)裹著餡的東西。這樣的晚飯我覺得還算湊合。
　　
　　９點(diǎn)，包廂的門被敲開了，侍者端著一碗湯和一袋薯片走了進(jìn)來，我心想大概是跟我們中國一樣，湯在最后，涮涮前面吃過的點(diǎn)心吧。可是我猜錯了。“先生，您的正餐來了。”侍者站在門口笑瞇瞇地說。一個大盤子，里面四五只用錫紙包著的碗碟，旁邊刀叉、餐紙、果醬、黃油、番茄醬應(yīng)有盡有。打開錫紙，里面有咖喱雞、炒飯、沙拉，一碗燉爛的豆子，一碗蔬菜糊糊，外加一張烙餅，這是典型的印度套餐。瞅著這一大盤美味，我真后悔前面吃了點(diǎn)心。只好撐起肚子，一點(diǎn)點(diǎn)地將“正餐”慢慢地消化在那已經(jīng)吃飽的胃里。好不容易吃得差不多了，門再次被打開了，侍者端著香蕉、橘子，又沖我在笑。“這是最后一道了嗎？”我趕緊問道。侍者點(diǎn)點(diǎn)頭，退了出去。可是不一會兒，門再次被敲開，這次送來紙筒裝的冰淇淋。印度的冰淇淋很好吃，不膩，很爽口。但是還沒完，當(dāng)門再一次被打開的時候，我簡直有點(diǎn)不知所措了。“先生，您的咖啡。”侍者依然笑容可掬地站在面前，盤子里放著咖啡袋、伴侶、白糖、一小壺?zé)衢_水，還放著一小塊巧克力，兩粒果糖和一根牙簽。
　　
　　“您必須告訴我還有幾道菜。”我差點(diǎn)兒對侍者吼上了，這一道又一道。難道不知道我的肚子是有限的嗎？“就這些了，祝您睡個好覺。”侍者仍是笑容可掬地退了出去，不過這次是搖著頭。我恍然大悟，在印度點(diǎn)頭不算搖頭算呵。我數(shù)了一下，這頓飯前后吃了有８道菜，從晚上８點(diǎn)開吃，到收走全部餐具，已經(jīng)是晚上１１點(diǎn)半了。我想，這大概是世界上最豐盛的火車餐了吧。