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把招牌菜賣(mài)到街頭上去-成功之鑰

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把招牌菜賣(mài)到街頭上去-成功之鑰

瓦洛克是美國(guó)洛杉磯一家四星級(jí)飯店的大廚,他制作的好幾道菜都是這家飯店的招牌菜。雖然每月有著不菲的收入,但是瓦洛克似乎對(duì)此并不十分滿(mǎn)意,他一心想著自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)家飯店當(dāng)老板,不用再替別人打工。
  
  可是,要想開(kāi)一家飯店,首先必須擁有足夠的資金和店面,而這恰恰又是他所不具備的——雖然他的收入不錯(cuò),但是跟高額的店面租金相比,還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
  
  因此,瓦洛克只能一邊暫時(shí)上著班,一邊留心尋找一個(gè)不需要太多資金的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,希望能有所收獲。
  
  果然是印證了那句俗話(huà)——機(jī)會(huì)總是留給那些有準(zhǔn)備的人的。通過(guò)留心觀(guān)察,瓦洛克發(fā)現(xiàn),有一些經(jīng)常到他所在飯店里來(lái)吃飯的顧客向他抱怨,稱(chēng)他們非常喜歡瓦洛克做出來(lái)的特色招牌菜,但是,這些菜在外面其他地方很難吃到,要想吃必須要來(lái)這家飯店,有時(shí)還要從很遠(yuǎn)的地方乘車(chē)過(guò)來(lái),不僅非常麻煩,而且花費(fèi)大,如果能方便地在街頭隨時(shí)隨地買(mǎi)到這些招牌菜,那該多好呀。
  
  說(shuō)者無(wú)意,聽(tīng)者有心,瓦洛克很快想到,在洛杉磯的街頭存在了多年的各式“流動(dòng)餐車(chē)”,它們基本都給一些建筑工地輸送一些諸如玉米烙、漢堡等廉價(jià)的食品,利潤(rùn)很低,所以雖然存在多年,但并沒(méi)有做大做強(qiáng)。如果自己也組建起一個(gè)類(lèi)似的流動(dòng)餐車(chē),但不賣(mài)那些廉價(jià)食品,而是專(zhuān)門(mén)出售各大飯店里受食客歡迎的名菜、招牌菜,豈能不受人們的歡迎?
  
  主意一定,說(shuō)干就干,瓦洛克很快辭掉了飯店里的工作,用多年積攢起來(lái)的錢(qián)購(gòu)買(mǎi)了一輛流動(dòng)餐車(chē),全心全意地經(jīng)營(yíng)起自己的街頭外賣(mài)事業(yè),他將洛杉磯甚至是全美各式各樣的名菜都搬到了餐車(chē)?yán)铮捎诳紤]到洛杉磯是一個(gè)世界型的城市,有許多外國(guó)人,瓦洛克又在餐車(chē)?yán)锛尤肓艘恍┩鈬?guó)名小吃,如韓式風(fēng)味燒烤,日本料理和中國(guó)四川麻辣燙。為了吸引人們的眼球,瓦洛克還將餐車(chē)的表面進(jìn)行了一番藝術(shù)式的“涂鴉”,畫(huà)上各種造型奇特的動(dòng)物卡通形象。
  
  購(gòu)買(mǎi)方便,而且價(jià)格還比飯店里的便宜,瓦洛克的流動(dòng)餐車(chē)一經(jīng)推出,果然大受人們的歡迎。為了網(wǎng)羅住年輕的消費(fèi)者,瓦洛克每天還通過(guò)博客發(fā)布流動(dòng)餐車(chē)的沿街路線(xiàn)圖,同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)“微博”及時(shí)通報(bào)自己所在的位置,比如幾點(diǎn)到達(dá)某個(gè)地段,提前或者推后,他都隨時(shí)通過(guò)“微博”告知顧客。
  
  微博發(fā)布信息的快捷和及時(shí)性,吸引了更多的洛杉磯食客,一些年輕的食客甚至成了瓦洛克的忠實(shí)“粉絲”,他們開(kāi)始瘋狂追捧瓦洛克的流動(dòng)餐車(chē),幫他在網(wǎng)上進(jìn)行免費(fèi)宣傳。
  
  如今,瓦洛克在洛杉磯已經(jīng)有4輛流動(dòng)餐車(chē)了,第一年的營(yíng)業(yè)額就達(dá)到了300多萬(wàn)美元。看到瓦洛克的生意如此紅火,美國(guó)越來(lái)越多的大飯店主動(dòng)找瓦洛克,尋求與他進(jìn)行合作或加盟,讓他幫著外賣(mài)自己的招牌美食。如今,昔日的廚師瓦洛克,已經(jīng)是一個(gè)成功的大老板,實(shí)現(xiàn)了自己多年的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!
  
  人還是那個(gè)人,菜還是那個(gè)菜,只是換了一個(gè)地方,換了一種銷(xiāo)售方式,效果便完全不一樣,潛在的客戶(hù)便被無(wú)限大地挖了出來(lái),這就是找到恰當(dāng)方法的妙處!

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